環保：從沒有剩菜開始（337） /林世儒

在南太平洋距離智利西邊大月3600公里之處，有一個與世隔絕的島嶼，離它最近的有人島嶼則在2000公里外。因此非常少人踏上國這個島嶼，但很多人都聽過這個或知道這個島，因為它有數千個的摩艾，每個重達數十噸的火山岩所打造的巨型石像，除了充滿了神秘的色彩，復活島這名字令人更加好奇。

原本島上有著茂盛的森林，自從玻里尼西亞人在公元400年左右到達該島定居數百年之後，人口大量的繁殖，並孕育出一個欣欣向榮的文明常達數個世紀，那些巨型石像就是當時的傑作。到了公元800年隨著人口的大量出生，島民們為了改善生活，於是開始大量的砍伐森林，用來增加農業用地和建築與造船之用。

在毫無節制的砍伐之下，消失的樹木遠多於森林的再生速度，1200年時棕櫚樹就完全消失了，到了十六世紀森林被破壞殆盡，島民賴以生存的許多物種也跟著消失，因此饑荒與戰爭四處蔓延，到了十九世紀只剩下3%的人口。

我們一定很難瞭解復活島的居民到底是怎麼想的，怎麼會把賴以生存的森林和社會給摧毀了，實在無法想像怎麼會做出這種急功近利的短視行為。相對於今日，整個地球可說是一個放大的復活島，不說陸地上的森林的砍伐，河流的污染，海洋資源的枯竭，二氧化碳排放的增加⋯⋯顯然我們也高明不到那裡去啊！

人類的天性就是會追求當前的利益，要顧慮到遙遠的未來災難不會發生，除非所有的人都能同時發揮極大的自制力，改變我們的生活習慣和方式，減少不必要的消費，和製造垃圾（我家沒有冰箱，沒有廚餘，很少垃圾）。

光是關切還不夠，改變最需要的是行動，而行動則需要意志力和自制力，為了環境，為了子孫，為了地球的永續，我們可以從減少廚餘和垃圾開始，把每餐做的菜都吃完，一週之後也許會意外發現自己的自制力也變好了。